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Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts Blanc 2021

Puligny-Montrachet "Les Referts" 1er Cru - 2021

AppellationPULIGNY-MONTRACHET 1ER CRU
Production: 534bouteilles et 12 magnums.
PhilosophieDans l'épure. Entre le Meursault opulent et puissant et les Chassagne minéraux et riches, on trouve les vins de Puligny-Montrachet dans l'épure. Précision, droiture et pureté sont les caractéristiques des vins de ce petit village mondialement connu, qui s'expriment particulièrement dans les Premiers Crus.
TerroirAu nord du village de Puligny-Montrachet, à la limite de Meursault, le Premier Cru Les Referts se situe en amont des parcelles de Meursault- Charmes. Agées de 30 ans, les vignes se situent aux pieds des coteaux, sur des sols marneux assez profonds, qui lui apportent de la maturité ainsi que de la richesse, que l’on pourrait retrouver dans les Charmes. Mais sa trame élégante et droite ainsi que son bouquet f loral relèvent bien la typicité de l’appellation Puligny-Montrachet.
Vinfication et élevageLa vendange est manuelle, triée rigoureusement et entièrement éraflée. Après un pressurage doux des baies, les meilleurs jus sont vinifiés en fûts, à basse température pour en extraire des arômes riches et frais. L’élevage dure 14 mois et est conduit en fûts neufs issus d’une sélection rigoureuse de chênes français au grain très fin qui apporteront finesse et élégance à ce vin d’exception..
Notes de dégustationRobe d’une superbe couleur or pâle. Le nez, d’une grande finesse et élégance, révèle des notes fraîches de menthol, d’eucalyptus et de réglisse. Touche d’herbe fraîche. Emergent ensuite des parfums plus chaleureux (liqueur et écorce d’orange, tabac blond, vanille). Le nez s’ouvre de manière impressionnante et gagne en complexité à chaque instant. On perçoit un soupçon de pain grillé. L’attaque en bouche est riche et gourmande (chocolat blanc, noisette, praline, abricots secs) et offre un beau volume. Superbe bouche, d’un équilibre exceptionnel, à la finale fraîche et subtile. Un grand vin blanc de Bourgogne.
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