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Nuits-Saint-Georges Les Fleurières - Les Plantes au Baron Cuvée des Soeurs Hospitalières rouge 2021
Nuits-Saint-Georges Les Fleurières - Les Plantes au Baron Cuvée des Soeurs Hospitalières Village - 2021
- La cuvée Belle couleur profonde. Beau fruit bien mur avec de la cerise. Jolie attaque en bouche, fraiche avec une belle acidité et une belle structure. Très bien équilibré, belle richesse. Vin intéressant avec une belle finale saline.
- PhilosophieLes Hospices de Nuits (hôpital) ont été fondés en 1270, en plein Moyen Âge, avant même ceux de Beaune, pour recueillir et soigner les plus pauvres. Au cours des siècles, cette œuvre philanthropique et caritative a reçu en dons, pour assurer sa subsistance, des vignobles donnés par les riches familles locales. Ce domaine, plus confidentiel que celui des Hospices de Beaune, couvre de nos jours une surface de 12,5 hectares des plus belles vignes de Nuits-Saint-Georges et Nuits-Saint-Georges Premier cru, dont le monopole de l’appellation « Les Didiers » et les prestigieux « Saint-Georges ». Depuis 1961, les vins sont vendus en fûts, « en primeur », au mois de mars au cours d’une grande vente aux enchères dans le cadre prestigieux du Château du Clos de Vougeot, pour être élevés et mis en bouteille par un négociant bourguignon. Auparavant, les vins étaient vendus de gré à gré et la maison Edouard Delaunay, qui entretient des relations très anciennes avec les Hospices, s’était vue confier l’exclusivité de la récolte à de nombreuses reprises. Acheter des vins aux Hospices de Nuits, c’est participer à une action caritative (les fonds récoltés financent l’hôpital, la maison de retraite et plusieurs associations) qui allie de manière unique philanthropie, vins d’exception, art de vivre et culture.
- Vinfication et élevageVendangés à la main avec le plus grand soin, les raisins sont rentrés à la cuverie des Hospices, égrappés puis mis en cuve par gravité. La vinification, sous la houlette de Jean-Marc Moron, chef de cave des Hospices de Nuits, est traditionnelle. Le vin est ensuite mis en fûts neufs et élevé dans la cave des Hospices jusqu’à sa prise en charge par la maison Delaunay en mars. L’élevage total est d’environ 15 mois.
Wine club - Tarifs et conditions de livraison
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