Nos vins
Clos de Vougeot Grand Cru Rouge 2020
Clos de Vougeot Grand Cru - 2020
- Production1536 bouteilles et 12 magnums
- PhilosophieCulture et patrimoine. Créés par les moines de l’Abbaye de Cîteaux à partir de 1109, le Clos de Vougeot et son fameux château, l'un des monuments les plus emblématiques de la Bourgogne, sont les témoins de l’œuvre fondatrice des religieux dans le vignoble bourguignon. Le plus vaste grand cru de la Côte de Nuits et ses quelques 50 hectares entièrement clos de murs, appartient, d’une certaine manière, à tous les bourguignons qui s’y rendent régulièrement en procession pour assister aux liturgies orchestrées par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin.
- TerroirDe nos jours, Clos de Vougeot est l'une des appellations les plus convoi- tées : 80 propriétaires se partagent les 51 ha de vignes. Les deux parcelles dont est issue notre cuvée sont situées pour l’une à l’ouest en partie haute du Clos (Les Petits Maupertuis) et, pour l’autre, au nord en milieu de co- teau (Les Dix Journaux). À cet endroit, les sols minces et calcaires du dessus du Clos deviennent plus profonds et plus argileux, donnant des vins à la fois très élégants mais également riches et profonds.
- Vinfication et élevageVendanges manuelles avec un premier tri à la vigne puis un second en cave, les raisins sont sélectionnés rigoureusement avec un "tri positif" et vinifié avec une partie significative de rafles (35% de vendanges en- tières). La vinification est rythmée quotidiennement par des foulages aux pieds respectant particulièrement l'intégrité des raf les. L'élevage dure 20 mois avec 80% de fûts neufs issus des forêts de l’Allier et du Chatillonnais (chênes aux grains très fins poussant très lentement).
- Notes de dégustationMagnifique couleur rouge profonde, presque noire. Superbe nez frais et expressif composé de notes mentholées, de camphre, d’eucalyptus et d’une touche de prune. Parfums d’écorce et de gomme de cerisier, de pâte d’amande, de cacao, de café torréfié et d’épices. Attaque en bouche large et veloutée, complétée par une acidité d’une belle fraîcheur. On retrouve en bouche des arômes de fraises des bois, de clafoutis et de sabayon de fruits rouges. Vin puissant et ample, doté d’un grand potentiel de garde, et qui gagnera en finesse et en élégance avec le temps.
- Récompenses
Wine club - Tarifs et conditions de livraison
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