Nos vins
Clos de la Roche Grand Cru Rouge 2018
Clos de La Roche Grand Cru - 2018
- Philosophie Le Clos de la Roche porte bien son nom. C’est l’un des climats les plus rocheux, les plus caillouteux, de la côte. Une couche de terre rouge peu profonde mais filtrante recouvre des bans rocheux très durs qui usent les charrues. Les vins du Clos de la Roche allient comme personne profondeur et fraîcheur et font partie depuis longtemps des préférés de la famille Delaunay qui a toujours entretenu dans le village de Morey-Saint-Denis des amitiés fidèles.
- Terroir Cette appellation Grand Cru de 16 hectares est admirablement située au nord du village de Morey-Saint-Denis, à un jet de pierre des Chambertins. Exposées à l’est en un coteau régulier, à 250m d’altitude en moyenne, les vignes bénéficient des plus belles conditions. Notre Clos de la Roche provient d’une parcelle âgée d’une soixantaine d’années, située à cheval sur les lieux-dits Mauchamps et Fremières, là où le sol est le plus mince.
- Vinfication et élevageAprès une vendange manuelle et un tri rigoureux, les raisins ont été partiellement égrappés afin d’intégrer 50 % de vendanges entières dans la cuvée. Après mise en cuve par gravité, la fermentation a démarré doucement grâce aux levures indigènes et la macération a duré 21 jours avec des pigeages parcimonieux pour respecter au mieux la matière. L’élevage de cette cuvée confidentielle, en fût d’un demi-vin, a duré 20 mois.
- Notes de dégustation Belle couleur rouge profonde. Parfums intenses de cerise mûre, de griotte confite et de cassis suivis de pain d’épices, de notes de cèdre, de tabac blond et d’une touche de café. De fines nuances boisées font leur apparition : écorce de merisier, encens, menthol, réglisse… L’attaque en bouche est pulpeuse, elle évoque la chair du fruit. Les tanins bien caractéristiques du millésime sont présents. Ils se mêlent harmonieusement aux épices que l’on perçoit en bouche (cannelle, poivre, cardamone…) et aux notes solaires de fruits à l’alcool. La fin de bouche sur les fruits noirs laisse cependant une impression de fraîcheur, de finesse et subtilité.
- Récompenses
- Decanter: 94/100
- IWC: 93/100
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