HOSPICES DE BEAUNE - Meursault "Cuvée Loppin" Blanc 2022

Meursault "Cuvée Loppin" Village - 2022

Philosophie Mondialement connus, les Hospices de Beaune font partie des grandes institutions bourguignonnes. Fondé en 1443 pour venir en aide aux plus nécessiteux, l’hôpital historique est installé au cœur de la vielle ville dans l’un des plus beaux ensembles d’architecture médiévale européenne. Au cours des siècles, l’institution a reçu des dons et des legs de familles locales sous la forme, principalement, de vignobles qui constituent actuellement, avec près de 60 hectares, l’un des plus beaux domaines viticoles de la région. Vinifiés sur place sous la houlette de la charismatique œnologue Ludivine Griveau, ces grands vins de prestige sont vendus chaque année « en primeur » au mois de Novembre suivant la récolte, à l’occasion d’une spectaculaire vente aux enchères. Chaque année, et ce depuis 1916 au moins, la maison Edouard Delaunay achète quelques-unes des plus belles cuvées qu’elle élève puis embouteille avec le plus grand soin pour ses meilleurs clients.
La cuvée La famille Loppin, dont plusieurs membres ont au cours du temps fait des donations à l’Hôtel-Dieu ainsi qu’à l’Hospice de la Charité, s’inscrivit très tôt dans l’histoire des Hospices de Beaune. En 1656, Jéhan Loppin, Archidiacre, reçut la Reine Christine de Suède sur le parvis de la Collégiale Notre-Dame de Beaune. Deux années plus tard, il prononça une harangue en présence de la Reine Mère Anne d’Autriche et de son fils, le Roi Louis XIV. Une partie de cette Cuvée provient du Premier Cru Les Cras, et l’autre d’un vignoble village, Les Criots. Les vignes du Premier cru Les Cras datent de 1980. 0.2ha. des Criots ont été plantés en 1997, le reste (0.36 ha.) en 2009.
Vinfication et élevage Ce vin a été vinifié par la charismatique œnologue des Hospices de Beaune, Ludivine Griveau. Récolte à la main à parfaite maturité, pressurage immédiat à l’arrivée à la cuverie puis mise en fûts et fermentation conduite en totalité en fûts de chêne neufs grâce aux levures indigènes. Ce vin a ensuite été rentré en décembre dans les caves de la maison Delaunay et son élevage poursuivi dans les fûts d’origine pour une durée totale de 17 mois.
Notes de dégustation Très belle couleur or jaune . Premier nez de fleurs blanches, d’acacia suivi de notes de pâtisserie : nougatine et vanille. Une superbe attaque en bouche riche et intense mais avec une très belle fraîcheur. On retrouve à nouveau ces arômes de pâtisserie, de rhum-raisin, qui se mêlent à une touche de chêne frais. L’équilibre et la longueur en bouche sont exceptionnels. Plénitude et volume en bouche associés à fraîcheur et tension qui sont l’apanage des grands vins blancs de la Côte de Beaune.