HOSPICES DE NUITS - Nuits-St-Georges Premier Cru Les Porrets-Saint-Georges "Cuvée Antide Midan" Rouge 2017

Nuits-St-Georges "Les Porrets-Saint-Georges" - Cuvée Antide Midan 1er Cru - 2017

Philosophie Les Hospices de Nuits (hôpital) ont été fondés en 1270, en plein Moyen Âge, avant même ceux de Beaune, pour recueillir et soigner les plus pauvres. Au cours des siècles, cette œuvre philanthropique et caritative a reçu en dons, pour assurer sa subsistance, des vignobles donnés par les riches familles locales. Ce domaine, plus confidentiel que celui des Hospices de Beaune, couvre de nos jours une surface de 12,5 hectares des plus belles vignes de Nuits-Saint-Georges et Nuits-Saint-Georges Premier cru, dont le monopole de l’appellation « Les Didiers » et les prestigieux « Saint-Georges ».
Depuis 1961, les vins sont vendus en fûts, « en primeur », au mois de mars au cours d’une grande vente aux enchères dans le cadre prestigieux du Château du Clos de Vougeot, pour être élevés et mis en bouteille par un négociant bourguignon. Auparavant, les vins étaient vendus de gré à gré et la maison Edouard Delaunay, qui entretient des relations très anciennes avec les Hospices, s’était vue confier l’exclusivité de la récolte à de nombreuses reprises.
Acheter des vins aux Hospices de Nuits, c’est participer à une action caritative (les fonds récoltés financent l’hôpital, la maison de retraite et plusieurs associations) qui allie de manière unique philanthropie, vins d’exception, art de vivre et culture.
Terroir Situé au sud de Nuits, à proximité des Saint-Georges, ce climat se retrouve écrit de multiples manières: "Poirets", "Porets" ou encore "Porrets". L'origine de ce nom est incertaine. Il pourrait être une forme ancienne de poirier, terrain autrefois occupé par des poiriers Le sol brun calcaire est très graveleux et profond, assurant un bon grainage du sol, et conférant profondeur et structure au vin.
Vinfication et élevage Vendangés à la main avec le plus grand soin, les raisins sont rentrés à la cuverie des Hospices, égrappés puis mis en cuve par gravité. La vinification, sous la houlette de Jean-Marc Moron, chef de cave des Hospices de Nuits, est traditionnelle. Le vin est ensuite mis en fûts neufs et élevé dans la cave des Hospices jusqu’à sa prise en charge par la maison Delaunay en mars. L’élevage total est d’environ 15 mois.
Notes de dégustation Doté d’une très belle couleur profonde, ce vin présente un nez expressif et fruité de cerise et des arômes vanillés de pâtisseries et de dragées. En bouche, on retrouve des notes de fruits et de coulis (fraise, tomate) et une structure assez ferme qui montre un bel équilibre entre l’acidité et les tanins, tout à fait typique des premiers crus du sud de Nuits-Saint-Georges. Un beau vin de garde doté d’un très grand potentiel de vieillissement.