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Appellation

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Nuits Saint Georges Le Village Vieilles Vignes Rouge 2021

Nuits-Saint-Georges Village - 2021

  • Philosophie Nuits-Saint-Georges, village où nous avons notre siège, compte beaucoup pour nous. Porte d’entrée « sud » des grands villages de la Côte de Nuits, Nuits produit des vins d’une grande diversité. En effet, les terroirs du nord du village, près de Vosne-Romanée, sont constitués de sols argileux et plus profonds. Les vins produits sont à la fois généreux et structurés. Ceux du sud du village sont très caillouteux, en témoignent les nombreuses carrières. Les vins sont minéraux, vifs et francs. Un bon Nuits-Saint-Georges se doit d’intégrer cette dualité qui lui confère un caractère unique et un grand potentiel de vieillissement.
  • Terroir Nuits-Saint-Georges est une appellation iconique de la Bourgogne. Ses vins furent même prescrits en 1693 à Louis XIV comme remèdes à ses maux. Les trois parcelles composant notre cuvée se situent sur le piémont des côtes, au nord comme au sud du village, sur un sol calcaire mêlé d'argile et de marne. Cette typicité de sol apporte à la fois finesse et minéralité, mais également de la puissance et de la richesse. L'exposition des vignes est sud-est, idéale pour une bonne maturité des raisins.
  • Vinfication et élevageNotre cuvée de Nuits-Saint-Georges est issue d’un assemblage de différentes parcelles toutes vinifiées et élevées séparément. Les raisins sont vendangés à la main et triés minutieusement lors de la cueillette afin de ne garder que les plus belles baies. On laissera 10% de vendange entière. Les vins sont élevés en fûts de chêne (50% de fûts neufs des forêts du Centre France) pendant 15 mois.
  • Notes de dégustationTrès belle couleur rouge cerise. Le nez, expressif et frais, offre des senteurs de pâtisserie. On retrouve la gourmandise de la tarte aux framboises et aux groseilles, de l’amandine et de la cerise cuite. Quelques parfums plus sauvages et typiques des Nuits-Saint-Georges (osier, ronce, buis, genévrier) émergent ensuite. Nuances de craie, de calcaire. L’attaque en bouche est fraîche et minérale, soutenue par une tension saline qui structure le vin et le porte loin. Les tanins au grain très fin sont bien présents et remarquablement bien intégrés. Des nuances de cassis, de pain d’épices puis de cumin se dessinent. Ce vin d’une grande finesse est une ode aux terroirs de Nuits-Saint-Georges tant il est représentatif de son appellation. Finale délicatement iodée. Ce beau vin de garde ciselé, précis et pur révélera tout son caractère en vieillissant.
  • Récompenses
    • Jasper Morris: 89-91
    • Tim Atkin: 91
    • La Revue des Vins de France: 92

50,00 € TTC / La bouteille