Nos vins
La Maison Edouard Delaunay dévoile une collection d’exception dédiée aux grands blancs de la Côte de Beaune : Meursault Premier Cru “Charmes” 2019, Chassagne-Montrachet Premier Cru “Clos Saint-Jean” 2020 et Puligny-Montrachet Premier Cru “Les Referts” 2021. Trois crus légendaires réunis au sein d’un même coffret, pour célébrer le raffinement et la diversité du Triangle d’Or de la Bourgogne, où s’expriment avec éclat puissance, minéralité et élégance.
Entre Meursault, Puligny et Chassagne, le cœur de la Côte de Beaune offre une mosaïque de climats d’une rare complexité. Ici, les nuances de sols – argilo-calcaires, marneux ou pierreux – façonnent des styles contrastés, mais unis par la même noblesse. Les Premiers Crus du Triangle d’Or allient la générosité des Meursault, la droiture des Puligny et la structure ample des Chassagne, signatures d’un terroir mythique où le Chardonnay atteint sa plénitude.
Issu majoritairement du climat Charmes-Dessus, ce vin séduit par sa richesse et sa puissance, équilibrées par une tension saline remarquable. Son nez expressif évoque la châtaigne, la noisette fraîche et la verveine, avant d’évoluer vers la fleur d’oranger, le citron et le miel. En bouche, l’équilibre entre rondeur et minéralité est magistral : notes de crème brûlée, de cire d’abeille et de pierre à fusil signent un grand vin blanc de garde, d’une longueur impressionnante.
Situé au centre du village, ce terroir de marnes calcaires et d’argiles rouges donne naissance à un vin d’une ampleur et d’une profondeur remarquables. Sa robe or jaune brille d’élégance. Le nez, intense, s’ouvre sur des notes d’orange, de mandarine et d’herbes coupées, relevées par une fraîcheur florale. En bouche, le vin déploie une texture riche, légèrement lactée, aux accents de vanille et de panna cotta de fruits jaunes, portée par une minéralité subtile et une grande longueur. Un Chassagne d’une complexité exemplaire.
Situé à la frontière de Meursault, le climat Les Referts exprime la quintessence du style de Puligny : pureté, tension et raffinement. Le nez s’ouvre sur la menthe, l’eucalyptus et la réglisse, avant de révéler des arômes d’orange confite, de vanille et de tabac blond. La bouche, à la fois ample et ciselée, associe les notes de chocolat blanc, de noisette et d’abricot sec à une finale d’une fraîcheur remarquable. Un vin d’une grande élégance, précis et long, véritable modèle d’équilibre.
Chaque cuvée est issue d’une vinification artisanale, respectueuse du fruit et du terroir : pressurage doux, fermentations naturelles et élevages longs en fûts de chêne français au grain fin, dont une part subtilement dosée de bois neuf. L’ensemble révèle la philosophie de la Maison Edouard Delaunay : allier pureté, justesse et émotion. Une collection en édition limitée, pour les amateurs de grands blancs de Bourgogne et les collectionneurs d’émotions rares.
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