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Morey-Saint-Denis Le Village Rouge 2021
Morey-Saint-Denis Village - 2021
- AppellationMorey-Saint-Denis
- Production2 369 BOUTEILLES
- PhilosophieSouvenirs de jeunesse : Enclavé entre ses deux prestigieux voisins que sont Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis a un charme particulier pour la famille Delaunay qui y a toujours entretenu des amitiés fidèles. C’est là notamment que Laurent Delaunay a fait sa première vinification en 1983 et découvert ces vins à la fois puissants et parfumés aux notes si caractéristiques de rose et de violette.
- TerroirLes raisins qui composent cette cuvée proviennent de quatre climats différents (Les Craies, Les Cognées, Les Corvées Creunilles et Les Cheneverys), tous situés en dessous du village, à l’est. Les vignes bénéficient de sols profonds et riches qui confèrent au vin qui en est issu une certaine puissance.
- Vinfication et élevageLa vendange est manuelle et suivie d’un tri sévère des grappes permettant de ne garder que les raisins les plus beaux. La récolte est ensuite entièrement éraflée puis mise en cuve. La vinification débute au contact des levures indigènes et dure une vingtaine de jours, rythmée d’un pigeage quotidien. L’élevage en fûts de la cuvée dure 15 mois, dans un fût au grain très fin et à la chauffe légère (25% de fûts neufs).
- Notes de dégustationSublime robe rouge cassis. Le nez, d’une grande élégance, est fin et mûr. Dès les premiers parfums, on perçoit une grande complexité aromatique avec des notes fruitées (cerise, fruits rouges), florales (rose, bois frais) immédiatement suivies de notes épicées (poivre). Emergent alors des senteurs plus gourmandes, non dénuées d’une certaine sucrosité (dragée, chocolat). Superbe attaque en bouche, gourmande et fraîche. D’un équilibre magnifique, ce vin aux tanins d’une finesse remarquable offre une acidité bien intégrée que l’on retrouve tout au long de la dégustation. La bouche se prolonge sur une finale de café, d’herbes aromatiques (thym et Laurier) harmonieusement mariés à la finesse de la violette. Ce beau vin de garde révélera tout son potentiel en vieillissant.
- Récompenses
- Wine Enthusiast : 92/100
- Wine Spectator: 91/100
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