Nos vins
Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Poulettes Rouge 2022
NUITS-SAINT-GEORGES "Les Poulettes" 1er Cru - 2022
- AppellationNuits-Saint-Georges Premier Cru
- Production592 bouteilles
- PhilosophieL’une des caractéristiques fortes des vins de Nuits-Saint-Georges réside dans la grande diversité des terroirs, diversité qui se retrouve dans les styles des vins, fort différents selon l’endroit où les raisins sont produits. Installée à Nuits-Saint-Georges, la Maison Edouard Delaunay illustre cette richesse en proposant plusieurs sélections parcellaires issues de climats classés en Premiers Crus situés du nord au sud du village.
- TerroirCe Premier Cru est situé au Sud de la ville de Nuits-Saint-Georges, à proximité d’anciennes carrières de calcaire dur. La terre est très peu profonde et riche en débris de calcaire. La proximité des falaises calcaires et leur rayonnement facilite la maturité, le sol y est très drainant. Il en résulte des raisins extrêmement concentrés avec une maturité assez précoce.
- Vinfication et élevageLa vendange est ramassée manuellement puis un premier tri à la vigne est effectué, suivi d’un second tri à la cuverie. En ce millésime 2022, les raisins ont été intégralement éraflés, à l'exception de 4 caisses des plus beaux raisins qui ont été pressurés en vendanges entières. La vinification se déroule en foudre de bois et dure environ 15 jours, avec deux pigeages quotidiens, aux pieds, au moment le plus intense de la fermentation. Le vin est ensuite entonné en fûts de chêne (dont 50% de fûts neufs) issus des forêts du Centre France, puis élevé pendant 16 mois.
- Notes de dégustationCe vin présente une magnifique couleur rouge, profonde, aux nuances presque noires. Le nez, élégant et puissant, dévoile une belle maturité et des arômes séduisants de petits fruits noirs (mûre, cerise, cassis), tout à fait typiques de son appellation. Des parfums d'épices douces (curcuma, curry) sont relevés par une touche de poivre gris, apportant une jolie fraîcheur. Le nez est intense, d’une légère sucrosité (dragée), avec des notes d'amande grillée et des nuances gourmandes de coulis de framboise et de cerise. En bouche, l'attaque est exceptionnelle : large et veloutée. Ce vin offre une belle densité, presque sirupeuse, promettant de dévoiler tout son caractère et sa complexité en vieillissant.
- Presse
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