Nos vins
Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saint-Georges rouge 2022
Nuits-Saint-Georges "Les Saint-Georges" 1er Cru - 2022
- AppellationNuits-Saint-Georges 1er Cru
- Production272 bouteilles et 12 magnums
- PhilosophieL’une des caractéristiques fortes des vins de Nuits-Saint-Georges réside dans la grande diversité des terroirs, diversité qui se retrouve dans les styles des vins, fort différents selon l’endroit où les raisins sont produits. Installée à Nuits-Saint-Georges, la Maison Edouard Delaunay illustre cette richesse en proposant plusieurs sélections parcellaires issues de climats classés en Premiers Crus situés du nord au sud du village.
- TerroirLe vin des rois. Rare et réputé comme le plus beau terroir de Nuits, Les Saint-Georges font partie des climats de légende en Bourgogne et ce n’est pas pour rien qu’ils sont concernés par une demande de classement en grand cru. Situé au sud de Nuits, en bas de coteau, ses sols bruns argileux parsemés de cailloux confèrent aux vins profondeur et maturité accompagnés d’une minéralité toujours présente.
- Vinfication et élevageVendangés à la main à parfaite maturité, les raisins sont ramenés rapide- ment à la cuverie en petites caissettes et triés soigneusement avant d’être égrappés. Mis en cuve, ils commencent à fermenter naturellement, après quelques jours, grâce à l’action des levures indigènes. La macération dure 3 semaines avec très peu de pigeages et quelques remontages. Après pressurage, le jeune vin est mis en fûts de chêne neufs (issu des meilleures forêts du Centre de la France) et élevé pendant 17 mois.
- Notes de dégustationBelle robe rouge intense et sombre. D'emblée, le nez est expressif, complexe et délicieusement fruité (pêche de vigne, pêche jaune). Il évolue alors vers des notes épicées de curry et de cumin, avant de laisser place à des nuances boisées (houblon, terre de bruyère, noisette grillée). Le nez conserve une grande fraîcheur, accentuée par une touche de menthol et de chlorophylle, ainsi que par des senteurs d’agrumes (zeste d'orange, bergamote). L'attaque en bouche est large et ample, caractérisée par une densité et une concentration qui perdurent tout au long de la dégustation. En bouche, on retrouve des arômes chaleureux de poudre de cacao, de tabac, de tourbe, d'encens. Subtiles touches de fumée et de cuir. La finale, très fraîche, est marquée par des notes de menthol et de poivre. Un grand vin, d'une complexité remarquable.
- Récompenses
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