Nos vins
Charmes-Chambertin Grand Cru Rouge 2022
Charmes-Chambertin Grand Cru - 2022
- AppellationCharmes-Chambertin
- Production:556 bouteilles et 18 magnums.
- Philosophie Le plus vaste et le plus connu des grands crus de Gevrey-Chambertin. Le Charmes-Chambertin allie toutes les qualités que l’on peut attendre des grands crus de ce village : fruit charnu et mûr, puissance et rondeur, profondeur, équilibre. Il a un « charme » incomparable et il peut atteindre des sommets..
- Terroir Situé entre 240 et 280 mètres d’altitude, le climat des Charmes fait le lien entre Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin. Notre cuvée est issue de deux parcelles, respectivement en Charmes et en Mazoyères, âgées de 80 ans pour la première et de 50 et 15 ans pour la seconde. Les deux parcelles sont situées au sud de l’appellation, en aval des Chambertin et au sud des Griotte-Chambertin. La vigne ne dispose que de quelques dizaines de centimètres de terre brune, issue de limons et éboulis graveleux sur la partie haute, qui donnent au vin plus de maturité et de corps. La seconde parcelle pousse sur du calcaire à teneur argileuse variable, et apporte de la finesse et de la minéralité.
- Vinfication et élevageLa récolte de ce grand cru se fait manuellement, avec un premier tri à la vigne puis un second tri positif effectué en cuverie. Après une courte semaine de macération pré-fermentaire à froid, la fermentation débute en présence des levures indigènes. La macération dure environ 18 jours. L’élevage dure ensuite 17 mois, en fûts neufs aux grains fins issus des forêts du Centre France, avec une qualité de chauffe légère.
- Notes de dégustationRavissante couleur rouge rubis, intense. Un nez expressif et puissant dominé par des senteurs fruitées de tarte aux prunes, clafoutis à la cerise ou encore d’écorce d’orange sanguine. Agréable fraîcheur printanière (coriandre fraîche, chlorophylle) relevée d’une note plus chaude de cire d’abeille. On perçoit d’élégants parfums boisés, tout en finesse (tabac blond, encens, cèdre) qui apportent profondeur et complexité. L’attaque en bouche présente une grande densité couronnée d’un bel équilibre. Les tannins sont souples et soyeux, conférant au vin une belle longueur en bouche. La dégustation se prolonge sur une finale fraîche (poivre de Sichuan) bien que chaleureuse (poudre de cacao, fève de Tonka). Ce grand vin de garde, à la palette aromatique infinie, révélera tout son caractère en vieillissant. /li>
- Récompenses
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