Nos vins
Chassagne-Montrachet Le Village Blanc 2022
Chassagne-Montrachet Village - 2022
- AppellationChassagne-Montrachet
- Production3 552 bouteilles
- Philosophie Chassagne-Montrachet est l’une des plus grandes références mondiales pour le Chardonnay. Ses sols pauvres, riches en calcaire, lui confèrent une minéralité et une tension affirmées complétées d’une richesse et d’une complexité qui se développe avec l’élevage et le temps. Notre Chassagne se veut l’expression de ce caractère.
- Terroir Nous sommes ici dans le triangle d’or du Chardonnay, délimité par les appellations Meursault, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, qui portent les Grands Crus blancs les plus recherchés au monde. Les raisins proviennent d'une parcelle appelée Les Champs de Morjot située au sud du village, à environ 230 mètres d'altitude, en contrebas des Boudriottes et des Morgeots. Les sols, à la fois marneux et caillouteux, confèrent au vin un juste équilibre entre profondeur et minéralité.
- Vinfication et élevageLes raisins sont vendangés à la main et triés lors de la cueillette. Après un pressurage lent en vendanges entières, les moûts sont clarifiés par un débourbage. Les jus sont ensuite entonnés pour la fermentation qui se déroule tranquillement grâce aux levures indigènes. L'élevage est réalisé en fûts aux grains très fins, sur lies fines pendant 13 mois, avec une proportion de 40% de fûts neufs issus des forêts du Centre France.
- Notes de dégustation Jolie robe jaune pâle. Le premier nez, subtile et délicat, offre des senteurs florales élégantes et fraîches de verveine. S’ensuivent des notes boisées évoquant la pâtisserie (brioche pralinée, noisette). Très belle attaque en bouche, ronde mais fraîche, avec des tannins structurés, présents mais bien intégrés. Agréable tension minérale couronnée d’une belle acidité. En finale, des arômes de groseille et de framboise se mêlent à une légère note de graphite. Ce beau vin, d’une vivacité très plaisante révélera tout son caractère en vieillissant
- Récompenses
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