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Charmes-Chambertin Grand Cru Rouge 2021
Charmes-Chambertin Grand Cru - 2021
- Production:556 bouteilles et 18 magnums.
- Philosophie Le plus vaste et le plus connu des grands crus de Gevrey-Chambertin. Le Charmes-Chambertin allie toutes les qualités que l’on peut attendre des grands crus de ce village : fruit charnu et mûr, puissance et rondeur, profondeur, équilibre. Il a un « charme » incomparable et il peut atteindre des sommets..
- Terroir Situé entre 240 et 280 mètres d’altitude, le climat des Charmes fait le lien entre Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin. Notre cuvée est issue de deux parcelles, respectivement en Charmes et en Mazoyères, âgées de 80 ans pour la première et de 50 et 15 ans pour la seconde. Les deux parcelles sont situées au sud de l’appellation, en aval des Chambertin et au sud des Griotte-Chambertin. La vigne ne dispose que de quelques dizaines de centimètres de terre brune, issue de limons et éboulis graveleux sur la partie haute, qui donnent au vin plus de maturité et de corps. La seconde parcelle pousse sur du calcaire à teneur argileuse variable, et apporte de la finesse et de la minéralité.
- Vinfication et élevageLa récolte de ce grand cru se fait manuellement, avec un premier tri à la vigne puis un second tri positif est effectué en cuverie pour réincorporer 30% de vendange entière (les plus belles grappes sont sélectionnées). Après une courte semaine de macération pré-fermentaire à froid, la fermentation débute en présence des levures indigènes. La macération dure 18 jours. L’élevage en fûts dure ensuite 18 mois avec 80% de fûts neufs issus des forêts de l’Allier et de Chatillon, avec une qualité de chauffe moyenne.
- Notes de dégustationSuperbe couleur rouge vermillon, profonde. Le premier nez est élégant, fruité (écorce d’orange) et délicatement floral (œillet, rose). Emergent ensuite des senteurs chaleureuses de cuir noble et d’encens. Les notes balsamiques laissent doucement place à la gourmandise de la brioche et du pain encore chaud qui sort du four. Quelques effluves de truffe viennent rappeler le terroir argileux dont est issu ce vin. Ample et large, l’attaque en bouche délivre d’agréables arômes de dragée et de chocolat chaud un peu amer. Les tannins, d’une belle maturité, sont présents et remarquablement bien enrobés. On perçoit une grande longueur en bouche ponctuée de beaux amers rafraichissants. Très bel équilibre. Un superbe vin de plaisir qui révélera tout son caractère en vieillissant.
- Récompenses
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