Nos vins
Nouveau 
Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Poulettes Rouge 2021
NUITS-SAINT-GEORGES "Les Poulettes" 1er Cru - 2021
- AppellationNuits-Saint-Georges Premier Cru
- Production588 bouteilles
- PhilosophieL’une des caractéristiques fortes des vins de Nuits-Saint-Georges réside dans la grande diversité des terroirs, diversité qui se retrouve dans les styles des vins, fort différents selon l’endroit où les raisins sont produits. Installée à Nuits-Saint-Georges, la Maison Edouard Delaunay illustre cette richesse en proposant plusieurs sélections parcellaires issues de climats classés en Premiers Crus situés du nord au sud du village.
- TerroirCe Premier Cru est situé au Sud de la ville de Nuits-Saint-Georges, à proximité d’anciennes carrières de calcaire dur. La terre est très peu profonde et riche en débris de calcaire. La proximité des falaises calcaires et leur rayonnement facilite la maturité, le sol y est très drainant. Il en résulte des raisins extrêmement concentrés avec une maturité assez précoce.
- Vinfication et élevageLa vendange est ramassée manuellement puis un premier tri à la vigne est effectué, suivi d’un second tri à la cuverie. En ce millésime 2021, les raisins ont été intégralement éraflés. La vinification se déroule en cuve en bois et dure 19 jours, avec deux pigeages quotidiens, aux pieds, au moment le plus intense de la fermentation. Le vin est ensuite entonné en fûts de chêne issus des forêts de l’Allier, puis élevé pendant 18 mois.
- Notes de dégustationMagnifique couleur pourpre, profonde. Le nez est intense et solaire. On perçoit une jolie concentration qui témoigne de la très belle maturité des raisins. Les premiers parfums sont fruités (coulis de cerise, framboise, myrtille) complétés de touches épicées (genièvre, poivre). L’attaque en bouche offre une belle acidité alliée à une minéralité saline. Ce vin de terroir, quelque peu masculin, est doté d’une belle puissance. Les tanins, un peu fermes et bien présents se fondront avec le temps et offriront un vin de caractère, d’une grande finesse.
- Presse
Wine club - Tarifs et conditions de livraison
 | Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ansLa preuve de majorité de l'acheteur est exigée au moment de la vente en ligneCODE DE LA SANTE PUBLIQUE, ART. L. 3342-1 et L. 3353-3 |
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération © Rouge Cerise