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Charmes-Chambertin Grand Cru Rouge 2020
Charmes-Chambertin Grand Cru - 2020
- Production:828 bouteilles et 24 magnums.
- Philosophie Le plus vaste et le plus connu des grands crus de Gevrey-Chambertin. Le Charmes-Chambertin allie toutes les qualités que l’on peut attendre des grands crus de ce village : fruit charnu et mûr, puissance et rondeur, profondeur, équilibre. Il a un « charme » incomparable et il peut atteindre des sommets..
- Terroir Situé entre 240 et 280 mètres d’altitude, le climat des Charmes fait le lien entre Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin. Notre cuvée est issue de deux parcelles, respectivement en Charmes et en Mazoyères, âgées de 80 ans pour la première et de 50 et 15 ans pour la seconde. Les deux parcelles sont situées au sud de l’appellation, en aval des Chambertin et au sud des Griotte-Chambertin. La vigne ne dispose que de quelques dizaines de centimètres de terre brune, issue de limons et éboulis graveleux sur la partie haute, qui donnent au vin plus de maturité et de corps. La seconde parcelle pousse sur du calcaire à teneur argileuse variable, et apporte de la finesse et de la minéralité.
- Vinfication et élevage La récolte de ce grand cru se fait manuellement, avec un premier tri à la vigne puis un second tri positif est effectué en cuverie pour réincorporer 10 % de vendange entière (les plus belles grappes sont sélectionnées). Après une courte semaine de macération pré-fermentaire à froid, la fermentation débute en levures indigènes. La macération dure 18 jours. L’élevage en fûts dure ensuite 20 mois avec 100% de fûts neufs issus des forêts de l’Allier et de Chatillon, avec une qualité de chauffe moyenne.
- Notes de dégustation Très belle couleur rouge sombre intense. Nez complexe de vanille et de cerise, de cigare et de café, de pâtisserie et de fruits rouges confits (ce- rise, framboise, airelles…). Des épices fraiches donnent une dimension montante, aérienne, très élégante. La bouche, d'une grande densité, est fraîche et profonde. L'acidité et les tanins sont présents mais très bien intégrés. Le tout donne une impression soyeuse, f luide et élégante, très complexe. On termine par des notes de chocolat noir sucré et de réglisse. Très beau vin élégant, distingué et dense.
- Récompenses
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