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Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saint-Georges rouge 2018
Nuits-Saint-Georges "Les Saint-Georges" 1er Cru - 2018
- PhilosophieL’une des caractéristiques fortes des vins de Nuits-Saint-Georges réside dans la grande diversité des terroirs, diversité qui se retrouve dans les styles des vins, fort différents selon l’endroit où les raisins sont produits. Installée à Nuits-Saint-Georges, la Maison Edouard Delaunay illustre cette richesse en proposant plusieurs sélections parcellaires issues de climats classés en Premiers Crus situés du nord au sud du village.
- TerroirLe vin des rois. Rare et réputé comme le plus beau terroir de Nuits, Les Saint-Georges font partie des climats de légende en Bourgogne et ce n’est pas pour rien qu’ils sont concernés par une demande de classement en grand cru. Situé au sud de Nuits, en bas de coteau, ses sols bruns argileux parsemés de cailloux confèrent aux vins profondeur et maturité accompagnés d’une minéralité toujours présente.
- Vinfication et élevageVendangés à la main à parfaite maturité, les raisins sont ramenés rapidement à la cuverie en petites caissettes et triés soigneusement avant d’être égrappés. Mis en cuve, ils commencent à fermenter naturellement, après quelques jours, grâce à l’action des levures indigènes. La macération dure 3 à 4 semaines avec une alternance de pigeages et de remontages. Après pressurage, le jeune vin est mis en fûts de chêne (25 % de fûts neufs) et élevé pendant 20 mois avant mise en bouteille.
- Notes de dégustationTBelle couleur rouge violine. Premiers parfums expressifs et intenses, dans un registre frais et aérien, de ronce et d'églantine suivis d'épices (thym, clou de girofle…), de cèdre, de tabac, de réglisse à la violette. On a ensuite des nuances de menthe, de pin, qui évoluent vers les fruits rouges et noirs (mûre, pâte de fruits de cassis, liqueur de framboise). Viennent ensuite des notes chaleureuses de pâtisserie et de clafouti légèrement caramélisé. Très belle attaque en bouche ronde et enrobée témoignant d'une belle maturité, suivie rapidement de tanins puissants mais élégants et frais. Belle acidité qui donne un côté minéral et caillouteux typique de ce magnifique terroir. Grand vin de garde intense et expressif.
- Récompenses
- IWC: 95/100
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