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Morey Saint Denis Premier Cru Les Millandes Rouge 2019
Morey-Saint-Denis "Les Millandes" 1er Cru - 2019
- PhilosophieSéduction. Comme le dit Laurent Delaunay : « mon premier coup de cœur pour ce "climat" qui réunit fraîcheur, élégance et profondeur remonte au milieu des années 1980 quand j’apprenais la viticulture et la vinification chez un très bon vigneron de Morey. Ses parfums entêtants de violette et de fruits bleus, qui se mêlent à mes souvenirs de jeunesse, ont toujours exercé sur moi un fort pouvoir de séduction ».
- TerroirSitué au milieu du village, juste en dessous du Clos-de-la-Roche, sur des terres rouges profondes parsemées de cailloux, peu pentues, le premier cru Les Millandes est toujours une merveille d’équilibre. Comme son voisin du dessus, il fait preuve de fraîcheur et d’élégance associées à maturité, puissance et profondeur, apportées par son sol profond, qui rappellent son voisin de Gevrey.
- Vinfication et élevageLa vendange est manuelle et est suivie d’un tri sévère des grappes permettant de ne garder que les raisins les plus beaux. La récolte est ensuite éraflée puis mise en cuve. La vinification se fait par levures indigènes et dure 20 jours, rythmée d’un pigeage quotidien. L’élevage en fûts de la cuvée dure 16 mois, dans un fût d’un vin, préalablement éprouvé et rincé avec un Bourgogne Rouge Côte d’Or.
- Notes de dégustationSuperbe couleur rouge aux reflets bleutés veloutés. Le nez présente des arômes de fruits noirs (cerise, cassis) et de résineux (pin sylvestre, pignon de pin), complétés de notes minérales (silex, pierre à fusil, cailloux) et végétales (garrigue, thym, eucalyptus, tabac). Très belle attaque en bouche, veloutée et fraîche. Les fruits (écorce d’orange, cerise, prunelle), les épices (paprika) et les fleurs (aubépine, ronce) sont complétés par de la sucrosité et des tannins marqués. Très beau vin de garde.
- Récompenses
- Decanter: 96/100
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