Nos vins
Savigny Lès Beaune Le Village Vieilles Vignes Rouge 2021
Savigny-lès-Beaune Village - 2021
- Production3003 bouteilles
- PhilosophieLes rouges de Savigny constituent pour nous l’introduction aux villages rouges de la Côte de Beaune. Ce sont des vins faciles d’abord, expressifs, francs et frais, qui affirment volontiers un certain caractère.
- TerroirNotre cuvée est issue d’une parcelle située à 250 mètres d’altitude sur les contreforts du cône alluvial de la rivière Le Rhoin qui traverse le village, face à la Montagne de Corton. Le sous-sol est constitué de marnes riches en argile, ce qui apporte de la finesse mais aussi de la puissance au vin./li>
- Vinfication et élevageLa vendange est entièrement éraflée. La fermentation débute après 4 jours de macération, sans sulfites, grâce aux levures indigènes et dure 18 jours. L'extraction des composés du raisin est faite par de légers remontages quotidiens, seul un pigeage est pratiqué au moment le plus intense de la fermentation. L'élevage en fûts de chêne dure environ 12 mois, avec 25% de fûts neufs des forêts de l’Allier.
- Notes de dégustationJolie couleur rouge pâle. Nez de fruits acidulés (cerise griotte), de fraise des bois et de grenadine, immédiatement suivi d’une touche rafraichissante de résineux, typique de l’appellation. Superbe attaque en bouche, fraîche, aérienne et délicate. Ce vin à l’équilibre juste et à l’acidité bien intégrée est très plaisant, tout en rondeur et en souplesse. On termine par des arômes mentholés complétés d’une touche de rhubarbe. Un beau vin de plaisir doté d’une remarquable longueur en bouche. A déguster dès maintenant.
- Récompenses
Wine club - Tarifs et conditions de livraison
 | Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ansLa preuve de majorité de l'acheteur est exigée au moment de la vente en ligneCODE DE LA SANTE PUBLIQUE, ART. L. 3342-1 et L. 3353-3 |
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération © Rouge Cerise