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Meursault Le Village Blanc 2021
Meursault Village - 2021
- AppellationMeursault
- Production1 371 bouteilles
- PhilosophieUn équilibre précis. Cher à la famille Delaunay qui y a des attaches familiales, Meursault sonne comme une référence universelle pour les grands vins blancs de Bourgogne issus du cépage Chardonnay. Mais, avec son terroir varié et les approches différentes de ses producteurs, le style des Meursault varie significativement d’une cuvée à une autre. Assemblage de plusieurs parcelles, le Meursault Edouard Delaunay se veut être notre propre interprétation de l’appellation : un équilibre précis entre l’opulence et la maturité d’un côté et la fraîcheur et l’élégance de l’autre.
- TerroirMeursault est le plus grand en superficie des trois villages de la Côte de Beaune mondialement connus pour leurs grands vins blancs. Son terroir, toujours argilo-calcaire, montre de nombreuses nuances selon l’endroit où l’on se trouve. Les raisins qui composent cette cuvée de Meursault « village » proviennent de quatre parcelles disséminées autour du village. Ces origines multiples donnent au final un assemblage complexe représentatif de l’ensemble de l'appellation Meursault.
- Vinfication et élevageChaque parcelle est vinifiée séparément afin de conserver les typicités de chaque terroir. Après un pressurage doux des baies et un débourbage léger, la vinification est intégralement conduite en fûts, avec 20% de fûts neufs. La fermentation malolactique est réalisée sur une partie de la cuvée seulement. Durant l’élevage, des bâtonnages réguliers et soutenus enrichissent la texture et apportent au vin de subtiles notes briochées. L’élevage en fûts dure 14 mois en tout./li>
- Notes de dégustationJolie couleur or pâle. Le nez présente une belle maturité. Aérien et léger, il offre des parfums floraux (fleurs de printemps, pâquerette, crocus, narcisse) et de jolies senteurs végétales (amande, noisette fraîche, herbe séchée). En bouche, l’attaque est mûre et ample, associée à une fraîcheur plaisante. On retrouve des arômes de verveine, de basilic et d’épices (poivre blanc). Une belle tension se développe et vient souligner le boisé remarquablement bien intégré. Viennent ensuite quelques notes fruitées et subtilement acidulées (groseille à maquereaux, kumquat). Touche de vétiver. Ce grand vin équilibré et aérien offre une finale d’une grande fraicheur.
- Récompenses
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