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Appellation

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Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Les Lares blanc 2022

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Lares" Régionale - 2022

  • AppellationBourgogne Hautes-Côtes de Nuits
  • Production
  • PhilosophieEt si les Hautes Côtes de Nuits étaient l’avenir de la Bourgogne... Quelques kilomètres à l’ouest des grands crus de la Côte de Nuits, sur des sols similaires, s’épanouissent les vignobles des Hautes Côtes de Nuits, berceau de la famille Delaunay installée au château de Charmont à l’Etang-Vergy depuis 1954. Leur altitude, supérieure de 100 à 150 mètres, peut constituer une réponse intéressante au changement climatique en offrant des vins frais, purs et élégants. Fidèles à notre histoire, nous souhaitons contribuer à révéler ces terroirs d’ave- nir qui viennent enrichir notre belle Bourgogne des climats, comme l’ont fait au Moyen-Âge les moines de Cîteaux. Dans cet esprit, nous avons souhaité vinifier à part, élever et mettre en bouteille spécifiquement, année après année, la récolte de quelques parcelles exception- nelles qui nous semblent mériter d’être reconnues comme les grands "climats" des Hautes Côtes de Nuits. Ce sont les « Sélections parcellaires » d’Edouard Delaunay.
  • TerroirSituée sur la commune de Curtil-Vergy, à quelques centaines de mètres de notre cuverie du Château de Charmont, à 375 m d’altitude, en contrebas des anciennes caves historiques de l’abbaye de Saint-Vivant, la parcelle des Lares est exposée au sud-ouest, profitant de matinées fraîches et du beau soleil de fin d’après-midi. Son sol argilo-calcaire témoigne d’un bel équilibre entre argile rouge et calcaire. C’est un terroir typique du nord des Hautes-Côtes qui produit des vins purs, francs, rafraîchissants et dotés d’une belle tension.
  • Vinfication et élevageLes raisins sont vendangés manuellement et délicatement pressurés en grappes entières. La fermentation alcoolique se déroule en fûts (chêne français au grain fin du Centre France) et dure quinze jours environ. Durant la phase fermentaire, de légers bâtonnages et de la légère micro-oxygénation s'alternent. L'élevage sur lies fines qui s'ensuit dure 11 mois.
  • Notes de dégustationRavissante couleur jaune doré, annonçant déjà sa richesse et sa complexité. Nez très expressif de fruits frais d’été (pêche blanche, nectarine) et d’agrumes (citron et orange confits, yuzu) mêlés à la gourmandise de la frangipane. Des parfums végétaux d’herbe coupée et de chlorophylle apportent de la fraîcheur. On perçoit des senteurs délicates d’ananas et de poire Williams. En bouche, l’attaque présente un remarquable équilibre entre rondeur et acidité bien intégrée. Notes boisées et légèrement réductives (cacahuète grillée). La bouche est droite, vive et présente une belle structure. Un vin de plaisir des Hautes-Côtes de Nuits, à la finale longue et empreinte d’une grande minéralité.
  • Presse

 

29,17 € TTC / La bouteille