Nos vins
Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Argillas rouge 2020
Nuits-Saint-Georges "Aux Argillas" 1er Cru - 2020
- Production756 bouteilles
- PhilosophieL’une des caractéristiques fortes des vins de Nuits-Saint-Georges réside dans la grande diversité des terroirs, diversité qui se retrouve dans les styles des vins, fort différents selon l’endroit où les raisins sont produits. Installée à Nuits-Saint-Georges, la Maison Edouard Delaunay illustre cette richesse en proposant plusieurs sélections parcellaires issues de climats classés en Premiers Crus situés du nord au sud du village.
- TerroirCe Premier Cru est situé à l’entrée de la vallée du Meuzin, qui mène vers les Hautes Côtes, au nord de la ville de Nuits-Saint-Georges. Le nom de ce lieu-dit évoque l’aspect argileux du sol. La terre est assez peu profonde à cet endroit. Malgré l'orientation, presque plein sud, permettant à la vigne de profiter d’un très bon ensoleillement, la maturité est, en général, plutôt tardive du fait de l'air froid qui descend de la combe. La vigne fait une heureuse synthèse de ces éléments contradictoires, conférant au vin richesse et fraicheur.
- Vinfication et élevageVieille vigne produisant de très petits rendements, la parcelle est récoltée à pleine maturité en petites caissettes. Les raisins sont d’abord triés lors de la cueillette puis une seconde fois à la cuverie. 10% des raisins sont laissés entiers à la mise en cuve. Seulement trois pigeages délicats aux pieds seront suffisants pour apporter la structure nécessaire à ce vin d'exception. L’élevage, particulièrement long sur cette cuvée concentrée, dure pendant 20 mois avec 60% de fûts neufs issus de forêts de bourguignonnes (Cîteaux, Nevers, Chatillon).
- Notes de dégustationTTrès belle couleur profonde, presque noire. Le nez est intense et complexe. Des arômes mentholés, d’eucalyptus, de forêt, légèrement goudronnés, se développent. Arrivent ensuite des notes torréfiées de café, de fève de cacao et de marron grillé, puis, plus fruitées, de cerise à l'eau de vie. Le nez puissant mais très délicat et fin à la fois a une très large palette aromatique, que l’on retrouve en bouche. Très belle attaque en bouche : vin puissant, riche, avec une belle acidité qui lui donne de l’allonge et une texture dense. Ce grand vin de garde, puissant et frais à la fois, aux tanins intenses, révélera tout son caractère en vieillissant.
- Récompenses
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