Nos vins
Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Murgers Rouge 2019
Nuits-Saint-Georges "Aux Murgers" 1er Cru - 2019
- Production580 bouteilles et 12 magnums
- PhilosophieL’une des caractéristiques fortes des vins de Nuits-Saint-Georges réside dans la grande diversité des terroirs, diversité qui se retrouve dans les styles des vins, fort différents selon l’endroit où les raisins sont produits. Installée à Nuits-Saint-Georges, la Maison Edouard Delaunay illustre cette richesse en proposant plusieurs sélections parcellaires issues de climats classés en Premiers Crus situés du nord au sud du village.
- TerroirSituée au milieu des Premiers Crus du nord de Nuits-Saint-Georges, côté Vosne-Romanée, en bas de coteaux (altitude 250 mètres), cette parcelle exposée à l’est présente un sol profond, marneux et limoneux, qui favorise en enracinement profond de la vigne. Cette caractéristique se retrouve dans le vin et dans son caractère riche et profond, charnu, épicé, et ses tanins soyeux.
- Vinification et élevageVendangés à la main à parfaite maturité, les raisins sont ramenés rapide- ment à la cuverie en petites caissettes et triés soigneusement avant d’être partiellement égrappés (on garde 45% de vendange entière). Mis en cuve, ils commencent à fermenter naturellement, après quelques jours, grâce à l’action des levures indigènes. La macération dure 3 semaines avec un pigeage quotidien. Après pressurage, le jeune vin est mis en fûts de chêne (50% de fûts neufs) et élevé pendant 16 mois avant mise en bouteille.
- Notes de dégustationTrès belle couleur sombre, profonde. Premier nez puissant de fruits bleus (myrtille, mûre), de cerise et de cassis. Subtils parfums d'épices, de thym, de menthol qui évoluent vers le bois coupé, les herbes séchées. Belle attaque en bouche où l’on retrouve des notes de cassis et de fruits bleus, ainsi que de fines notes de cire et de bois ciré. Puis des arômes frais d’épices (girofle, poivre et genièvre) se développent. C’est un vin très élégant, qui demande du temps pour s’ouvrir, doté d'une grande fraîcheur et de la structure épicée classique que lui procure son terroir.
- Récompenses
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