Nos vins
Puligny-Montrachet Le Village Blanc 2020
Puligny-Montrachet Village - 2020
- Production:1459 bouteilles et 9 magnums.
- PhilosophieÉlégance et pureté : avec Meursault et Chassagne-Montrachet, le petit village de Puligny-Montrachet constitue le « triangle d’or » des grandes appellations de la Côte de Beaune produisant des vins blancs réputés dans le monde entier. Les principales caractéristiques de Puligny sont l’élégance, la pureté, la précision et la droiture. Ils constituent l’épure des grands chardonnays mondiaux.
- TerroirNotre Puligny-Montrachet provient essentiellement du lieu-dit Corvée des vignes, situé au nord de l'appellation, à proximité des Meursault Premier Cru Charmes. La vigne y pousse en bas de coteaux sur des sols alluviaux et argileux et un sous-sol calcaire dur constitué de pierre de Chassagne.
- Vinfication et élevageAprès un pressurage doux des baies et un débourbage léger, la vinification est intégralement conduite en fûts, avec 20 % de fûts neufs (origine des bois : Centre de la France). La fermentation malolactique a lieu au printemps. Durant l'élevage, des bâtonnages réguliers et soutenus sont réalisés pour enrichir la texture et apporter au vin de subtiles notes briochées. L'élevage en fûts dure 13 mois en tout.
- Notes de dégustationTrès belle robe dorée. Le premier nez est très expressif et intense, avec des notes de bergamote, de meringue, suivis par une petite touche briochée et de légères nuances de graphite minéral. Très belle attaque en bouche, large et ample. La bouche est un parfait équilibre entre richesse et fraîcheur, su- crosité et salinité. Une finale longue, veloutée qui se termine par une très belle acidité. Grand vin élégant, frais, complexe et parfaitement équilibré
- Récompenses
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