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Corton Bressandes Grand Cru Rouge 2019
Corton-Bressandes Grand Cru - 2019
- PhilosophieL’esprit des climats. Le grand cru Corton, de loin le plus vaste de toute la Bourgogne (160 ha) et le seul grand cru rouge de la Côte de Beaune, s’étend à mi-coteau de Ladoix-Serrigny à l’est jusqu’à la limite de Pernand-Vergelesses tout à l’ouest. Il est composé d’une multitude de lieux-dits qui, grâce à leur terroir et leur exposition propre, produisent des vins qui ont chacun leur caractère singulier. C’est ce que l’on pourrait appeler l’esprit des « climats » bourguignons. Il était donc particulièrement intéressant pour la maison Edouard Delaunay de présenter l’un d’entre eux pour ses spécificités, en quantités confidentielles.
- TerroirLe lieu-dit « Les Bressandes » est situé au nord du village d’Aloxe-Corton, en aval des parcelles du « Clos du roi » et « Les Renardes ». À une altitude comprise entre 260 et 280 m et une orientation sud-est. Les vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire qui apporte finesse, subtilité mais aussi puissance au vin.
L’origine du mot les Bressandes proviendrait d’un ancien propriétaire originaire de Bresse. Longtemps peu considérée, l’appellation « les Bressandes » fait aujourd’hui partie des grands crus de Corton les plus réputés. Elle produit des vins raffiné et apte au vieillissement. - Vinfication et élevageLa vendange manuelle est suivie d'une macération pré-fermentaire à froid puis d’une fermentation naturelle avec levures indigènes, avec remontages et pigeages mesurés. L'élevage dure 18 mois en fût de chêne, dont 60% de fût neufs.
- Notes de dégustationTrès belle couleur profonde. Nez expressif un peu sauvage avec ses parfums de fruits à l’alcool, de cerise à l’eau-de-vie, d’humus, de mousse humide et de cuir, de coulis de mûre et de myrtille. Superbe attaque en bouche puissante et profonde. Arômes de pain d'épices et de cannelle. Notes de confiture de cerise noire, de réglisse, de violette, de gingembre et de tabac blond… Vin riche, puissant, profond, un peu de tanin poivré en fin de bouche. Magnifique.
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