Nos vins

Appellation

www.edouard-delaunay.com

HOSPICES DE NUITS - Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Didiers Cuvée Cabet rouge 2022 "En Primeur"

HOSPICES DE NUITS - Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Didiers Cuvée Cabet rouge 2022 "En Primeur" 1er Cru - 2022

  • La cuvée Très belle couleur et très beau nez complexe et mur avec des notes minérales d'ardoise et des notes plus chaudes de fruits cuits. Très belle attaque en bouche, assez fraiche et des arômes de fruits bleus (myrtille).
  • Mode d'achat Achat en primeur. Les vins seront achetés durant la Vente aux Enchères des Hospices de Nuits-Saint-Georges le 12 Mars 2023. La livraison est prévue Fin 2024.
  • Prix Final : 181,80€  TTC la bouteille
  • PhilosophieLes Hospices de Nuits (hôpital) ont été fondés en 1270, en plein Moyen Âge, avant même ceux de Beaune, pour recueillir et soigner les plus pauvres. Au cours des siècles, cette œuvre philanthropique et caritative a reçu en dons, pour assurer sa subsistance, des vignobles donnés par les riches familles locales. Ce domaine, plus confidentiel que celui des Hospices de Beaune, couvre de nos jours une surface de 12,5 hectares des plus belles vignes de Nuits-Saint-Georges et Nuits-Saint-Georges Premier cru, dont le monopole de l’appellation « Les Didiers » et les prestigieux « Saint-Georges ». Depuis 1961, les vins sont vendus en fûts, « en primeur », au mois de mars au cours d’une grande vente aux enchères dans le cadre prestigieux du Château du Clos de Vougeot, pour être élevés et mis en bouteille par un négociant bourguignon. Auparavant, les vins étaient vendus de gré à gré et la maison Edouard Delaunay, qui entretient des relations très anciennes avec les Hospices, s’était vue confier l’exclusivité de la récolte à de nombreuses reprises. Acheter des vins aux Hospices de Nuits, c’est participer à une action caritative (les fonds récoltés financent l’hôpital, la maison de retraite et plusieurs associations) qui allie de manière unique philanthropie, vins d’exception, art de vivre et culture.
  • Vinfication et élevageVendangés à la main avec le plus grand soin, les raisins sont rentrés à la cuverie des Hospices, égrappés puis mis en cuve par gravité. La vinification, sous la houlette de Jean-Marc Moron, chef de cave des Hospices de Nuits, est traditionnelle. Le vin est ensuite mis en fûts neufs et élevé dans la cave des Hospices jusqu’à sa prise en charge par la maison Delaunay en mars. L’élevage total est d’environ 15 mois.

181,80 € TTC / La bouteille