Nos vins
Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Perrières Rouge 2019
Nuits-Saint-Georges "Les Perrières" 1er Cru - 2019
- PhilosophieL’une des caractéristiques fortes des vins de Nuits-Saint-Georges réside dans la grande diversité des terroirs, diversité qui se retrouve dans les styles des vins, fort différents selon l’endroit où les raisins sont produits. Installée à Nuits-Saint-Georges, la Maison Edouard Delaunay illustre cette richesse en proposant plusieurs sélections parcellaires issues de climats classés en Premiers Crus situés du nord au sud du village.
- TerroirPerrière signifie carrière en vieux français. Comme l'indique son nom, les sols des Perrières sont maigres et très caillouteux et le sous-sol est composé de marbre blanc encore exploité de nos jours. Conduite en viticulture raisonnée, la vigne est âgée de 45 ans. C'est une parcelle particulièrement précoce du fait de la présence importante dans ses sols de pierres calcaires chauffées par le soleil.
- Vinfication et élevageLa récolte est faite manuellement et tôt dans la saison des vendanges : c’est la première parcelle vendangée en Côte de Nuits. Le tri soigneux des baies à la cuverie, nous a permis de sélectionner les plus belles grappes et de conserver 30% de vendange entière. La fermentation, en levure indigène est suivie d’une macération totalisant 20 jours de cuvaison. L’élevage dure 15 mois en fût (40% en fûts neufs).
- Notes de dégustationSuperbe couleur noire veloutée et concentrée. Très beau nez de maturité ouvert sur la cerise noire, les fleurs (œillet, tulipe, bruyère), le chocolat à la cerise, les épices (cumin, curcumin, réglisse), complétés d’un boisé élégant et d’une touche iodée. La bouche est puissante avec une belle acidité tout à fait typique de l’appellation, des tanins denses et des arômes de torréfaction, de cacao, de poivre blanc et un côté pierreux. Un beau vin complexe et puissant doté d’un grand potentiel de garde.
- Récompenses
- Jasper Morris : 91-93/100
- The World of Fine Wine : 91/100
- IWC : 90/100
- IWSC : 93/100
- Decanter : 95/100
- Guide Hachette : 2 Etoiles
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