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Gevrey Chambertin Le Village Vieilles Vignes Rouge 2019
Gevrey-Chambertin Village - 2019
- PhilosophieLe grand village au nord de la Côte de Nuits, réputé mondialement. Originaire de Dijon puis établie en Côte de Nuits, la famille Delaunay a toujours eu un penchant pour ce village et s’est toujours distinguée par la qualité de ses vins de cette appellation. Les Gevrey-Chambertin sont des vins charnus, gourmands et intenses, souvent qualifiés de « masculins », aux notes de fruits noirs et de réglisse. Nous espérons que vous retrouverez ces caractéristiques dans ce grand classique.
- Terroir Le vignoble de Gevrey-Chambertin est l'un des plus vieux de Bourgogne. La culture de la vigne remonte au Ier siècle après Jésus-Christ. Dès le VI° siècle, Gevrey est recensé parmi les meilleurs vins de Bourgogne grâce notamment à l’implantation de l’abbaye de Bèze en 640. Cette cuvée est issue de multiples climats, répartis dans le village : Aux Chezeaux, Les Reniards, Les Platières et Les Pincevin. Les vignes sont plantées entre 250 et 300 m d’altitude sur des marnes recouvertes d’éboulis et de limons rouges, riches en fer, venus du plateau. Ces graviers offrent au vin élégance et finesse tandis que les marnes riches de coquillages fossiles et argileuses leur donnent du corps, de la fermeté. L’exposition est idéale, principalement sud-est et est.
- Vinification et élevageLa vendange s’est faite à parfaite maturité. Chaque parcelle qui compose la cuvée est vinifiée et élevée séparément avec de 20% à 25% de vendanges entières. Après une courte macération préfermentaire à froid, la vinification dure une vingtaine de jours, rythmée par des pigeages quotidiens. Après 5 jours de macération finale à chaud, les vins sont entonnés et élevés en fût (1/3 de fûts neufs) pendant 16 mois avant assemblage final et mise en bouteille/li>
- Notes de dégustationTrès belle couleur carmin tirant vers le noir. Le nez, fin et élégant, intense et complexe, dévoile des notes épicées (poivre), florales (violette) et fruitées (cerise, pêche de vigne, framboise). Attaque en bouche large et puissante. Des arômes de cerise, d’écorce d’orange, de réglisse avec une touche de poudre d’amande. Beaux tanins qui auront besoin de temps pour se fondre.
- RécompensesJasper Morris: 88-91/100 ; Wine Spectator: 92/100
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