Nos vins
Corton Grand Cru Rouge 2019
Corton Grand Cru - 2019
- PhilosophieLe Grand Cru Corton, de loin le plus vaste de toute la Bourgogne (160 ha) et le seul Grand Cru rouge de la Côte de Beaune, s’étend à mi-coteau de Ladoix-Serrigny à l’est jusqu’à la limite de Pernand-Vergelesses tout à l’ouest. Il est composé d’une multitude de lieux-dits qui, grâce à leur terroir et leur exposition propre, produisent des vins qui ont chacun leur caractère singulier. Les vins de Corton ont donc des styles variés mais ils ont tous en commun une certaine franchise de caractère.
- Terroir Issue du lieu-dit En Charlemagne (17 ha) situé à la limite entre Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton, la parcelle d’origine de notre cuvée bénéficie d’une exposition ouest-sud-ouest. La vigne y est plantée sur des sols marneux, riches en argile, qui confèrent aux vins des arômes fins et puissants.
- Vinfication et élevageLa vendange est manuelle et un premier tri des raisins se fait à la vigne. La cuvée intègre une partie (10%) de vendange entière et les jus sont vinifiés sans sulfites. Après une courte macération à basse température, la cuvaison dure 23 jours. L'élevage dure 15 mois, en fûts (50% de fût neuf).
- Notes de dégustationBelle couleur rouge cerise profond. Nez élégant et intense où les notes fruitées (fruits noirs, cerise, clafouti) se mêlent harmonieusement aux senteurs boisées (bois noble, vanille et cacao). Les parfums évoluent vers l’écorce et le chocolat noir. L’attaque en bouche complexe et veloutée est suivie d’une impression de fraîcheur ferme apportée par l’acidité et les tanins. Ceux-ci sont très élégants et tout à fait conformes à la plus belle expression de l’appellation. Un vin complexe, élégant et intense qui se termine par une touche de minéralité et des parfums aux nuances balsamiques (sève de pin) d’une grande fraîcheur.
- RécompensesJasper Morris: 89-92 ***/100
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