Nos vins
Meursault Le Village Blanc 2020
Meursault Village - 2020
- PhilosophieUn équilibre précis. Cher à la famille Delaunay qui y a des attaches familiales, Meursault sonne comme une référence universelle pour les grands vins blancs de Bourgogne issus du cépage Chardonnay. Mais, avec son terroir varié et les approches différentes de ses producteurs, le style des Meursault varie significativement d’une cuvée à une autre. Assemblage de plusieurs parcelles, le Meursault Edouard Delaunay se veut être notre propre interprétation de l’appellation : un équilibre précis entre l’opulence et la maturité d’un côté et la fraîcheur et l’élégance de l’autre.
- TerroirMeursault est le plus grand en superficie des trois villages de la Côte de Beaune mondialement connus pour leurs grands vins blancs. Son terroir, toujours argilo-calcaire, montre de nombreuses nuances selon l’endroit où l’on se trouve. Les raisins qui composent cette cuvée de Meursault « village » proviennent de quatre parcelles disséminées autour du village. Ces origines multiples donnent au final un assemblage complexe représentatif de l’ensemble de l'appellation Meursault.
- Vinfication et élevage Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de conserver les typicités de chaque terroir. Après un pressurage doux des baies et un débourbage léger, la vinification est intégralement conduite en fûts, avec 30 % de fût neuf. La fermentation malolactique est réalisée sur une partie de la cuvée seulement. Durant l'élevage, des bâtonnages réguliers et soutenus enrichissent la texture et apportent au vin de subtiles notes briochées. L'élevage en fûts dure 10 mois en tout.
- Notes de dégustationBelle couleur jaune paille. Premier nez de miel et de pâte au levain, un peu de noisette, de sucre vanillé, évoluant vers des parfums frais et aériens de verveine citronnée, de coriandre fraîche, herbes fraîches. On a maintenant des nuances d'agrumes, citron et mandarine, et une touche délicate de pêche de vigne. Vin riche et intense mais dont les arômes demandent un peu de temps pour se révéler. Très rond en attaque en bouche, opulent mais avec une belle acidité assez vive. En bouche, on ressent des notes vanillées et de sucre de canne. On termine par une agréable petite amertume d'agrume et une finale un peu saline. Vin remarquable par son équilibre entre acidité et sucrosité qui finissent par se rejoindre. Grand potentiel de garde.
- Récompenses
- Jasper Morris : 91/100
- Neil Beckett : 90/100
Wine club - Tarifs et conditions de livraison
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