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Beaune Premier Cru Les Greves Rouge 2019
Beaune "Les Grèves" 1er Cru - 2019
- PhilosophieDans l’intention de montrer la diversité des « climats » bourguignons, il nous est apparu intéressant de proposer un Beaune Premier Cru, rare vignoble en Bourgogne où la surface classée en premiers crus excède celle en village. Et quoi de mieux que le Beaune-Grèves qui pour nous est l’un des, sinon « le », plus beaux premiers crus de l’appellation ? En effet, les Grèves ont toujours une complexité, une dimension, une profondeur supplémentaire qui en font véritablement un grand vin.
- TerroirCe premier cru emblématique est situé au centre de l’appellation Beaune, en bas de coteaux, sur un sol profond de calcaires mêlés à des argiles et riche en oxyde de fer. Exposé plein est, à 220-250 mètres d’altitude, le climat est connu pour donner des vins riches, structurés, et de grande longévité.
- Vinfication et élevageAvec de faibles rendements en 2019, la qualité des raisins de ce millésime nous a permis de faire 10% de vendange en grappe entière après un tri rigoureux en cuverie. Après une macération pré-fermentaire de 6 jours, la fermentation démarre doucement, accompagnée de pigeages quotidiens aux pieds. La cuvaison dure 18 jours au total. Le vin est élevé pendant 16 mois avec 33% de fûts neufs.
- Notes de dégustationSplendide couleur rouge profond. Nez f loral (violette, pivoine, rose fanée) avec des senteurs minérales, de fruits (orange sanguine, framboise confite), d’encens et une touche de tabac à pipe. Magnifique attaque en bouche, puissante et concentrée. La bouche est dense et boisée avec de beaux arômes réglissés, une légère salinité et de très beaux tanins puissants, fins et élégants. Superbe vin de garde.
- Récompenses
- Jasper Morris 91-93/100
- Wine Spectator 92/100
- Wine & Spirits 93/100
- IWSC 91/100
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