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Marsannay "En Combereau" Rouge 2019
Marsannay "En Combereau" Village - 2019
- PhilosophieLe village qui monte. Localisé tout au nord de la Côte de Nuits, et un peu moins connu que ses voisins situés plus au sud, Marsannay est le village qui monte. De grands viticulteurs, notamment quelques vignerons emblématiques de Gevrey-Chambertin, y cultivent des vignes situées sur de beaux terroirs très variés. Marsannay constitue un excellent rapport qualité prix en Côte de Nuits et plusieurs de ses "climats" sont candidats au classement en Premier Cru, soulignant le potentiel qualitatif de l'ensemble de l'appellation.
- TerroirSituée au sud du village, à la limite entre Couchey et Marsannay, à mi-coteaux et à 300 m d'altitude, sur sols argilo-calcaires, la parcelle "En Combereau" est idéalement placée pour produire des vins qui allient élégance et profondeur.
- Vinfication et élevageLa vendange est intégralement éraflée mais n'est pas foulée, afin de préserver au maximum la fraîcheur et le fruit caractéristiques de cette appellation. La vinification dure 15 jours, après quoi les vins sont entonnés et élevés en fûts d’1 et 2 vins, précédemment utilisés pour l’élevages de vins des Hospices de Beaune. Cet élevage sur lies fines dure 14 mois avant la mise en bouteille.
- Notes de dégustationBelle couleur rouge sombre. Nez frais et expressif de cerise griotte, de groseilles et de cassis au sucre, de coulis de fruits rouges puis de dragées et d’amande fraîche. Belle attaque en bouche veloutée, élégante et pure. Notes d’angélique et d’épices (curcuma) et petite touche fumée de tabac blond. La belle acidité associée aux arômes de fruits sauvages (fraise des bois, églantine) et de menthe ciselée renforce l’impression de fraîcheur. Joli tanin élégant. Beau caractère Côte de Nuits pour un vin qui demandera un peu de temps pour atteindre sa plénitude.
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