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Appellation

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Bourgogne Pinot Noir Septembre Rouge 2019

Septembre - Bourgogne Pinot Noir Régionale - 2019

  • PhilosophieUn Pinot Noir contemporain qui réunit toutes les qualités d’élégance et de subtilité de ce cépage en Bourgogne, à un prix raisonnable. Une cuvée qui allie équilibre, fraîcheur et fruit au travers de laquelle nous affirmons notre maîtrise en termes de vinification, d’assemblage et de connaissance des terroirs bourguignons.
  • TerroirLes raisins de cette cuvée proviennent à plus de 80% des Côtes de Beaune et de Nuits. Elle est complétée par des vins en provenance du Couchois (Nord-Ouest de la Côte Chalonnaise), recherchés pour leur fraicheur. L’assemblage final intègre également un complément de Pinot Noir du Beaujolais qui apporte couleur et fruit.
  • Vinification et élevageLa vendange, majoritairement manuelle, est suivie d’un tri à l’arrivée à la cuverie. Une courte macération à froid avant fermentation renforce les arômes de fruits frais. La moitié de la cuvée est élevée en fûts de chêne, pour apporter structure et complexité. L’autre partie, élevés en cuve, apporte la fraicheur et le fruit. L’assemblage final porte la signature de notre maison.
  • Notes de dégustationJolie couleur bien rouge. Nez expressif, frais et croquant, de cerise et de gelée de groseilles suivi de notes de pâtisserie (tarte aux myrtilles et de pâte d’amandes). Très belle attaque en bouche fraîche et ronde, bien équilibrée. Jolie structure toute en longueur avec des notes d’élevage finement boisées et épicées (cumin), très bien intégrées. Magnifique exemple typique de Pinot Noir qui allie complexité et fraîcheur.
  • RécompensesJasper Morris: 86 ***/100

16,50 € TTC / La bouteille

Prix dégressif à partir de 6 bouteilles: 15,40 € / La bouteille