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Appellation

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Saint Romain Le Village Blanc 2018

Saint-Romain Village - 2018

  • Philosophie Situé immédiatement à l’ouest de Meursault, à une altitude légèrement plus élevée,  le village de Saint-Romain produit des vins abordables qui expriment toutes les qualités des grands vins blancs de la Côte de Beaune, connue comme la plus belle région de production de Chardonnay au monde. Notre Saint-Romain est une introduction aux terroirs blancs de la Côte de Beaune.
  • Terroir Cette cuvée est issue des parcelles « En Poillange » et « La Périère », situées au Sud de l’appellation et orientées plein Est, ce qui permet une belle maturité des raisins. L’altitude élevée de la parcelle (entre 320 et 360m), confère au vin une grande fraîcheur. Le sous-sol marneux et calcaire, présentant quelques bans argileux, apporte également de la minéralité au vin.
  • Vinfication et élevage Vendangés à la main, les raisins sont vinifiés en fûts de chêne français (20% de fûts neufs) à basse température grâce aux levures indigènes durant 1 à 3 mois. L'élevage dans ces mêmes fûts, faiblement chauffés, dure une quinzaine de mois.
  • Notes de dégustationTrès belle couleur jaune pâle, nez frais et éclatant de poire, de marrons glacés, de menthe fraîche évoluant vers les senteurs citronnées, les parfums de fleurs sauvages (coucou, pissenlit, ortie) et de pollen. En bouche le vin est ample et large, d’une très belle maturité, tout en restant très frais. On a des notes de raisin mûr, de dragées et de caramel. La fin de bouche laisse une impression de fraîcheur et de minéralité, signature de son terroir. Vin très agréable, très accessible, mûr, frais et élégant à la fois. Finale de cire d’abeille et de sucre d’orge.
  • RécompensesJasper Morris : 88 **** /100

35,00 € TTC / La bouteille

Prix dégressif à partir de 6 bouteilles: 29,00 € / La bouteille