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HOSPICES DE BEAUNE - Beaune-Grèves Premier Cru "Cuvée Pierre Floquet" Rouge 2017
Beaune-Grèves - Cuvée Pierre Floquet 1er Cru - 2017
- Philosophie Mondialement connus, les Hospices de Beaune font partie des grandes institutions bourguignonnes. Fondé en 1443 pour venir en aide aux plus nécessiteux, l’hôpital historique est installé au cœur de la vielle ville dans l’un des plus beaux ensembles d’architecture médiévale européenne. Au cours des siècles, l’institution a reçu des dons et des legs de familles locales sous la forme, principalement, de vignobles qui constituent actuellement, avec près de 60 hectares, l’un des plus beaux domaines viticoles de la région. Vinifiés sur place sous la houlette de la charismatique œnologue Ludivine Griveau, ces grands vins de prestige sont vendus chaque année « en primeur » au mois de Novembre suivant la récolte, à l’occasion d’une spectaculaire vente aux enchères. Chaque année, et ce depuis 1916 au moins, la maison Edouard Delaunay achète quelques-unes des plus belles cuvées qu’elle élève puis embouteille avec le plus grand soin pour ses meilleurs clients.
- La cuvée Cette cuvée résulte du legs de vignes de Premier Cru Beaune-Grèves par Pierre Floquet en 1997. Les Hospices cultivent ainsi 0,77 hectares en deux parcelles depuis 2004, date de création de la Cuvée. L’âge des vignes est estimé à 35 ans. Elles sont situées côte-à-côte, juste au-dessus du milieu de ce célèbre Premier Cru Les Grèves, l’un des tous meilleurs de Beaune. La parcelle a produit 14 pièces en 2017.
- Vinfication et élevage Ce vin a été vinifié par la charismatique œnologue des Hospices de Beaune, Ludivine Griveau. Vendanges manuelles précoces (mi-septembre) puis tri rigoureux des raisins sur table de tri. Raisins égrappés et macération de 17 à 19 jours avec pigeages et remontages. Elevage de 18 mois en fûts neufs par la suite confié à la maison Edouard Delaunay.
- Notes de dégustation Belle couleur rouge sombre. Le nez exceptionnel exprime pleinement les caractéristique des grands Pinots Noirs : fruits frais (cerise et framboise) délicats et élégants, avec des notes balsamiques et fumées (fumées de hêtre, tourbe). L’attaque en bouche présente une belle sucrosité toute en rondeur et en fraîcheur, avec des notes de myrtille et de caramel au beurre salée. La finale longue et fraîche révèle des notes d’herbes fraiches, de verveine et de noyau de cerise. Un très grand vin.
Wine club - Tarifs et conditions de livraison
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