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Appellation

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HOSPICES DE BEAUNE - Beaune Premier Cru Cuvée "Rousseau Deslandes" Rouge 2017

Beaune Premier Cru - Cuvée Rousseau Deslandes 1er Cru - 2017

  • Philosophie Mondialement connus, les Hospices de Beaune font partie des grandes institutions bourguignonnes. Fondé en 1443 pour venir en aide aux plus nécessiteux, l’hôpital historique est installé au cœur de la vielle ville dans l’un des plus beaux ensembles d’architecture médiévale européenne. Au cours des siècles, l’institution a reçu des dons et des legs de familles locales sous la forme, principalement, de vignobles qui constituent actuellement, avec près de 60 hectares, l’un des plus beaux domaines viticoles de la région. Vinifiés sur place sous la houlette de la charismatique œnologue Ludivine Griveau, ces grands vins de prestige sont vendus chaque année « en primeur » au mois de Novembre suivant la récolte, à l’occasion d’une spectaculaire vente aux enchères. Chaque année, et ce depuis 1916 au moins, la maison Edouard Delaunay achète quelques-unes des plus belles cuvées qu’elle élève puis embouteille avec le plus grand soin pour ses meilleurs clients.
  • La cuvée  Antoine Rousseau et Barbe Deslandes fondèrent en 1645 l’Hôpital de la Sainte-Trinité, par la suite renommé l’Hospice de la Charité, associé aux Hospices de Beaune à la Révolution. Cette cuvée est un hommage à ce couple de grands bienfaiteurs sans qui les Hospices ne seraient pas ce qu’ils sont.
    Elle est issue de trois parcelles de premiers crus : Les Cent Vignes (1,06ha), majoritairement plantée entre 1944 et 1958, constitue le cœur de cette cuvée. Surplombant Pommard et représentant un tiers de l’assemblage, la parcelle des Montrevenots (0,71ha) n’est constituée que de vieilles vignes antérieures à 1966. Les Mignottes (0,42ha) complète la cuvée.
    25 pièces de cette cuvée ont été produites en 2017.
  • Vinfication et élevage Ce vin a été vinifié par la charismatique œnologue des Hospices de Beaune, Ludivine Griveau. Vendanges manuelles très précoces cette année (début septembre) puis tri rigoureux des raisins sur table de tri. Raisins égrappés et macération de 17 à 19 jours avec pigeages et remontages. Elevage de 18 mois en fûts neufs par la suite confié à la maison Edouard Delaunay.
  • Notes de dégustation Très belle couleur rouge sombre. Un très beau nez puissant et complexe mêlant les notes fruitées (fraise des bois, coulis de fruit, framboise, cerise) et plus épicées provenant de l’élevage en fûts (cire d’abeille, tourbe, charbon, cèdre, chocolat). Très belle bouche ample, mûre, marquée par une certaine sucrosité, avec des arômes à nouveau de chocolat, d’orange amère, de poivre sichuan, de menthe. Une superbe texture en bouche, très équilibrée, avec une belle acidité. Un grand vin complexe et équilibré pouvant se déguster jeune mais doté d’un grand potentiel de vieillissement.

99,00 € TTC / La bouteille

89,00 € / La bouteille