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Appellation

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Echézeaux Grand Cru Rouge 2018

Echezeaux Grand Cru - 2018

  • PhilosophieTerroir de légende : Echezeaux Grand Cru, situé entre les Grands Crus de Vosne-Romanée (Richebourg, Romanée-Saint-Vivant...) et le Clos-de-Vougeot. On est ici dans les terroirs bénis, les terroirs de légende de la Côte de Nuits. Elever et pouvoir présenter un tel joyau, une telle rareté est pour la Maison Edouard Delaunay un grand privilège. 
  • TerroirLe Grand Cru Echezeaux est subdivisé en onze "climats", onze lieux-dits aux caractéristiques assez différentes. Notre cuvée provient d'une parcelle située au lieu-dit Les Rouges du Bas qui se trouve au milieu de l'appellation, en haut de coteau, constituée de sols pauvres et minces qui recouvrent la roche mère dure et calcaire. Les vins qui en sont issus sont élégants et minéraux. 
  • Vinfication et élevageLes raisins sont vendangés à la main à maturité. Ils sont triés à la cuverie, et nous conservons une part (20%) de vendanges entières à l'encuvage. La vinification est réalisée sans sulfites, avec des pigeages quotidiens. L'élevage de 18 mois s'effectue quant à lui en fût de chêne "demi-neuf" (fût neuf "rincé" quelques mois avec un autre vin pour diminuer l'impact du bois neuf), provenant de la forêt de Chatillon. 
  • Notes de dégustationCouleur rouge teintée de parme. Très beau nez subtil et complexe de petits fruits rouges sauvages (groseille, cornouille, cynorhodon) et de rose. Suivent ensuite des parfums plus mûrs de griotte et de gelée de fruits noirs, d’herbes sèches, d’épices. L’attaque en bouche est ronde, toute en finesse et élégance, avec de la fraîcheur. Les arômes présentent des touches de chocolat et de réglisse, de menthe. On relève de discrètes notes d’amande, de dragée, un peu de caramel. La finale présente une touche de salinité typique de ce terroir calcaire. Un vin subtil d’une grande pureté et de grande classe. 

245,83 € TTC / La bouteille