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Corton Bressandes Grand Cru Rouge 2017
Corton-Bressandes Grand Cru - 2017
- Philosophie L’esprit des climats. Le grand cru Corton, de loin le plus vaste de toute la Bourgogne (160 ha) et le seul grand cru rouge de la Côte de Beaune, s’étend à mi-coteau de Ladoix-Serrigny à l’est jusqu’à la limite de Pernand-Vergelesses tout à l’ouest. Il est composé d’une multitude de lieux-dits qui, grâce à leur terroir et leur exposition propre, produisent des vins qui ont chacun leur caractère singulier. C’est ce que l’on pourrait appeler l’esprit des « climats » bourguignons. Il était donc particulièrement intéressant pour la maison Edouard Delaunay de présenter l’un d’entre eux pour ses spécificités, en quantités confidentielles.
- Terroir Le lieu-dit « Les Bressandes » est situé au nord du village d’Aloxe-Corton, en aval des parcelles du « Clos du roi » et « Les Renardes ». À une altitude comprise entre 260 et 280 m et une orientation sud-est. Les vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire qui apporte finesse, subtilité mais aussi puissance au vin.
L’origine du mot les Bressandes proviendrait d’un ancien propriétaire originaire de Bresse. Longtemps peu considérée, l’appellation « les Bressandes » fait aujourd’hui partie des grands crus de Corton les plus réputés. Elle produit des vins raffiné et apte au vieillissement. - Vinfication et élevage La vendange manuelle est suivie d'une macération pré-fermentaire à froid puis d’une fermentation naturelle avec levures indigènes, avec remontages et pigeages mesurés. L'élevage dure 18 mois en fûts de chêne, dont 60% de fûts neufs.
- Notes de dégustation Belle couleur rouge. Le nez d’une grande pureté aromatique est floral (rose, confiture de rose) et composé de fruits sauvages frais (framboise et cassis, coulis de fruits rouges). La bouche est plus épicée (poivre, thym), fraîche (pin, notes mentholées) avec une finale de réglisse. Ce vin est relativement puissant en bouche et a un très beau potentiel de garde.
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