Nos vins
Saint Romain Le Village Blanc 2017
Saint-Romain Village - 2017
- Philosophie Situé immédiatement à l’ouest de Meursault, à une altitude légèrement plus élevée, le village de Saint-Romain produit des vins abordables qui expriment toutes les qualités des grands vins blancs de la Côte de Beaune, connue comme la plus belle région de production de Chardonnay au monde. Notre Saint-Romain est une introduction aux terroirs blancs de la Côte de Beaune.
- Terroir Cette cuvée est issue des parcelles « En Poillange » et « La Périère », situées au Sud de l’appellation et orientées plein Est, ce qui permet une belle maturité des raisins. L’altitude élevée de la parcelle (entre 320 et 360m), confère au vin une grande fraîcheur. Le sous-sol marneux et calcaire, présentant quelques bans argileux, apporte également de la minéralité au vin.
- Vinfication et élevage Vendangés à la main, les raisins sont vinifiés en fûts de chêne français (20% de fûts neufs) à basse température grâce aux levures indigènes pendant 1 à 3 mois. L'élevage dans ces mêmes fûts faiblement chauffés dure une quinzaine de mois.
- Notes de dégustation Robe brillante est jaune pâle aux reflets vert. Le nez est expressif, avec des arômes de fleurs blanches, d’abricot et de pêche. On perçoit des arômes de nougat et de noisette. La bouche ample et complexe allie maturité et fraîcheur, aux notes de pâtisserie, de fruits confits et de citron yuzu.
- Récompenses
- Jancis Robinson: 16.5/20
- Richard Hemming: 16.5/20
- Decanter: 90/100
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